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RECETTE   Galette des rois à la frangipane

RECETTE  Galette des rois aux pommes

RECETTE      Gâteau des rois

La galette des rois - Recettes européennes

une visite à faire ici       La tradition de la galette des rois

La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date.

La galette des Rois, dans sa version la plus commune en France, est une galette de pâte feuilletée, simplement dorée au four, qu’on mange accompagnée de confitures ; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat… Dans le Sud de la France, on appelle généralement "galette des rois" une brioche en forme de couronne

(la version en pâte feuilletée étant qualifiée de "parisienne").

Mais on trouve aussi des galettes à base de pâte sablée dans l’ouest.

Le gâteau des Rois est une brioche aux fruits confits.

origine :

Lors des Saturnales (fêtes romaines sur la fin du mois de décembre et au commencement de janvier), les Romains désignaient un esclave comme

« roi d’un jour ».

Les Saturnales étaient en effet une fête d’inversion des rôles afin de déjouer les jours néfastes de Saturne, divinité chtonienne. Au cours du banquet (au début ou à la fin des Saturnales, selon les différentes époques de la Rome antique) au sein de chaque grande familia, les Romains utilisaient la fève d’un gâteau comme « bulletin de vote » pour élire le « Saturnalicius princeps » (Maître des Saturnales ou Roi du désordre). Cela permettait de resserrer les affections domestiques et donnait au « roi d’un jour » le pouvoir d’exaucer tous ses désirs pendant la journée (comme donner des ordres à son maître) avant d’être mis à mort, ou plus probablement de retourner à sa vie servile à l’issue de celle-ci. Pour assurer une distribution aléatoire des parts de galette, il était de coutume que le plus jeune se place sous la table et nomme le bénéficiaire de la part qui était désignée par la personne chargée du service (d’où l’usage toujours vivant de « tirer les rois »). Tacite écrit que, dans les fêtes consacrées à Saturne, il était d’usage de tirer au sort la royauté³. Étienne Pasquier a décrit dans ses Recherches de la France⁴ les cérémonies qui s’observaient en cette occasion : « Le gâteau, coupé en autant de parts qu’il y a de conviés, on met un petit enfant sous la table, lequel le maitre interroge sous le nom de Phébé (Phœbus ou Apollon), comme si ce fût un qui, en l’innocence de son âge, représentât un oracle d’Apollon. À cet interrogatoire, l’enfant répond d’un mot latin domine (seigneur, maître). Sur cela, le maître l’adjure de dire à qui il distribuera la portion du gâteau qu’il tient en sa main, l’enfant le nomme ainsi qu’il lui tombe en la pensée, sans acception de la dignité des personnes, jusqu’à ce que la part soit donnée où est la fève ; celui qui l’a est réputé roi de la compagnie encore qu’il soit moindre en autorité. Et, ce fait, chacun se déborde à boire, manger et danser. »

C’est cet usage qui est passé jusqu’à nous.

On en retrouve la trace non seulement dans le rituel de la galette des Rois, mais aussi dans la fête des Fous médiévale et des « rois et reines » des carnavals actuels.

suite à lire :

Galette des Rois - Wikipédia

OUI RENDEZ-VOUS DIMANCHE SOIR

on tire les rois sur le blog de reinette

(surprise)

VOUS ETES POUR QUELLE SPECIALITE DE GALETTE ???

(moi c'est celle à la frangipane )

la recette de andrea

Ingrédients:

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***2 pâtes feuilletées de qualité (je ne veux pas donner de marque mais il vaut mieux qu'elle soient assez épaisses)

Pour la crème pâtissière :

*** 3 jaunes oeufs

***1/4 de litre de lait

***40  g de maïzena

***60 g de sucre

Pour la crème d'amandes

*** 125 g d'amandes en poudre

***100 g de beurre pommade

***2 oeufs

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1./Préparez la crème pâtissière : dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Délayez la maïzena dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste du lait. Incorporez peu à peu le lait tiède aux jaunes d’oeuf, ajoutez la maïzena et reportez le mélange sur le feu.

Laissez cuire 3 à 5 min, sur feu moyen, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Réservez.

2 /. Préparez la crème d’amande : battez l’oeuf avec le beurre fondu et incorporez la poudre d’amandes. Mélangez-la à la crème pâtissière.

3 /. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez 1 fève.
Couvrez la galette avec la deuxième pâte.

Repliez les bords et soudez-les avec un peu d’eau si nécessaire.(moi  j'ai mis un peu de jaune d'oeuf )

Aplatissez et façonnez avec une fourchette

Fites des  traces sur le dessus avec un couteau (je n'ai pas assez appuyé .Mais il faut faire attention de ne pas percer la pâte )

Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait ou de jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau.
4 /. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. Servez tiède ou froid.

son blog:

http://le-coin-de-verdure-d-andrea.centerblog.net

à suivre demain

Rois mages - Wikipédia

Les noms traditionnels de Gaspard, Melchior et Balthazar apparaissent pour la première fois dans un manuscrit du VIe siècle, conservé à la Bibliothèque nationale de France à Paris et intitulé Excerpta Latina Barbari.

• Histoire des rois mages
• Trois cadeaux symboliques
• Le nom des rois mages
• L'Epiphanie et autres traditions

Les Rois Mages : histoire et symboles

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L'Épiphanie désigne aujourd'hui une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et recevant la visite et l'hommage des Rois mages. Elle a lieu le 6 janvier ¹. En France et en Belgique, puisque ce jour n'est pas férié, elle est célébrée le premier dimanche de Janvier sauf si celui-ci est le 1er janvier.
La fête s'appelle aussi « Théophanie », qui signifie également la « manifestation de Dieu ».
À l'origine et jusqu'à la fin du IV^e siècle, L'Épiphanie est la grande et unique fête chrétienne de la « manifestation du Christ dans le monde » (manifestation exprimée outre la venue des Mages par une suite de différents épisodes : la Nativité, la voix du Père et la présence d'une colombe lors du Baptême sur le Jourdain, le miracle de Cana, etc.). Depuis l'introduction d'une fête de la Nativité (Noël) le 25 décembre, l'Épiphanie met l'accent sur des sens spécifiques selon les confessions et les cultures.
Depuis le XIX^e siècle on l'appelle aussi le Jour des Rois en référence directe à la venue et à l'adoration des Rois mages².

Épiphanie - Wikipédia

Epiphanie, Rois Mages : origine, signification LEXILOGOS

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JETEZ VOTRE PIECE dans la fontaine

(virtuellement)

et    faites    votre    souhait    ici

'' plouf ''

En espérant que vos voeux se

réaliseront pour l'année nouvelle

Uniquement les souhaits ici MERCI

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lendemain de fêtes remèdes anti-gueule de bois - Marie Claire

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merci aux 7580 VISITEURS !!!

Les fêtes de fin d'année autour du monde

Comment se déroulent les fêtes de fin d'année aux quatre coins de la planète? Chaque pays célèbre Noël et le nouvel an avec ses propres traditions et coutumes. Sapin, délices culinaires, danses et chants typiques :

en route pour un tour du monde des festivités !

Les fêtes de fin d'année autour du monde

A VOIR :

Comment fête-on le Nouvel an dans le monde

Vidéo Un dîner presque parfait : Réveillon autour du monde - M6

Le réveillon à travers le monde

Chaque pays à ses coutumes pour le Nouvel An, en Amérique Latine il faut manger douze grains de raisin pendant les douze coups de minuit.

voir la vidéo :

Le réveillon à travers le monde - Europe1.fr -

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Dans une année, chaque moment compte… Alors je te souhaite :
• 1 an d’Allégresse,
• 12 mois de Plaisir,
• 52 semaines de Bien-être,
• 365 jours de Chance,
• 8 760 heures de Succès,
• 525 600 minutes d’Amour,
• pour un total de 31 536 000 secondes de bonheur !
Excellente année

10 façons de souhaiter la BONNE ANNÉE |

belles images et super musique sur cette video, à voir :

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menus réveillon nouvel an

réveillon nouvel an original

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Animer le réveillon du nouvel an, idées !

Des jeux et des animations pour le nouvel an -

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T'as pas une phrase drôle pour souhaiter la bonne année ?

moi ,j'ai trouvé :

BONNE ANNEE ET POIL AU NEZ ...lolll

A VOUS